El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà ha destacado a Mercadona por sus recientes innovaciones tanto en productos como en procesos. En su presentación de las principales innovaciones del sector en 2024, dos de las iniciativas de la compañía han sido premiadas: el innovador arroz de verduras en bandeja y la implantación del nuevo etiquetado QR para productos.
El arroz de verduras en bandeja ha sido reconocido por ser el primer arroz cocinado en un envase apto para microondas, lo que lo convierte en una opción práctica para los consumidores que buscan soluciones rápidas y sabrosas sin perder las características organolépticas de un plato cocinado al momento.
Esta innovación, desarrollada junto con el proveedor Platos Tradicionales, permite replicar la experiencia de un plato tradicional de la Comunidad Valenciana en un formato de plato preparado. A partir de mayo, este arroz estará disponible en todos los supermercados de Mercadona, respondiendo a la creciente demanda de productos que faciliten la alimentación fuera del hogar.
Por otro lado, en el área de procesos, Mercadona ha sido galardonada por la implantación de un nuevo etiquetado QR en sus productos, que sustituye al tradicional código de barras.
Este innovador sistema de identificación, desarrollado con la colaboración de AECOC, ofrece importantes beneficios operativos, como un mejor control de la trazabilidad de los productos, mayor seguridad alimentaria, y la posibilidad de reetiquetar productos próximos a su caducidad sin necesidad de volver a pesarlos.
El nuevo QR, además de mejorar la eficiencia operativa de la compañía, permite ofrecer información al consumidor sobre el producto, como sugerencias de consumo y cocinado, mientras que a la compañía le proporciona datos clave como el lote, proveedor y caducidad. Esta medida ya ha sido implantada en productos de carnicería y se extenderá a otras secciones, como pescadería, fruta y verdura, durante 2025.
Si (
No(
