El 20 de febrero, cuatro escuelas de hostelería de Castilla-La Mancha disputarán la final del 2º Concurso “Cocina con AOVE DOP Montes de Toledo” en el Centro de Tecnificación Gastronómica, ubicado en el Palacio de Valdeparaíso de Almagro.
El certamen, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo, tiene como objetivo premiar la creatividad y el uso del AOVE en la gastronomía, destacando a los futuros chefs del sector.
Los centros seleccionados para la final son el IES Gregorio Prieto de Valdepeñas, la EFA La Serna de Bolaños de Calatrava, el Centro Integrado de Formación Profesional nº1 de Cuenca y el IES Universidad Laboral de Toledo.
En esta fase, las parejas finalistas tendrán dos horas para preparar sus tapas, las cuales serán evaluadas por un jurado compuesto por destacados profesionales del sector, entre ellos el chef Iván Anaya, reciente ganador del premio “Mejor Tapa de España”, y Nieves Núñez, chef del restaurante “Los Arenales” de Almagro.
El jurado valorará la originalidad, presentación, sabor y la correcta utilización del AOVE DOP Montes de Toledo en los platos. Se otorgarán tres premios principales, dotados con 500€, 300€ y 200€, junto con un trofeo para cada escuela, además de un diploma de reconocimiento y un lote de botellas de AOVE para cada participante.
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