Talavera de la Reina, el restaurante ‘Raíces’ y el chef talaverano Carlos Maldonado recibieron este jueves una visita muy especial, la del chef José Andrés, toda una celebridad mundial, tanto por su cocina como por su labor solidaria.
Ha sido el propio Maldonado el que a través de las redes sociales ha hecho pública la visita, publicando una imagen de los dos cocineros a las puertas del restaurante talaverano distinguido con una Estrella Michelin.
“Ayer tuvimos por casa @chefjoseandres chef, capitán, un tío único, un referente, el cual hace ya unos años, aunque él no lo sepa, consiguió que cambiara nuestra visión sobre la cocin , anteponiendo el interés general por encima del interés personal, nos dio la fuerza para pensar que un cocinero puede hacer mucho más que cocinar o que el significado de esta palabra es muy amplio, tanto que puede cambiar el mundo, pues la cocina es un arma muy poderosa”, ha escrito Carlos Maldonado.
Y es que Maldonado y José Andrés comparten, además de su pasión por la cocina, su pasión por ayudar a los demás mediante sus asociaciones benéficas, Raíces Foundation y World Central Kitchen, respectivamente.
“La cocina está ligada a la educación, la ética, el compromiso, la empatía , valores como compartir, sonreír, sensaciones como la esperanza, la tranquilidad y desgraciadamente al hambre utilizada en muchas ocasiones por tiranos como arma arrojadiza. Todo esto lo proporciona la cocina y en muchos aspectos como es el hambre lo combate”, prosigue el mensaje del chef talaverano.
El cocinero, que es el único ganador de Masterchef con Estrella Michelin, ha explicado que se basaron en esos valores para crear Raíces Foundation. “Este chef -José Andrés- puso el primer granito de arena en nuestra mente para construir este proyecto tan bonito”.
RAÍCES FOUNDATION
Raíces Foundation está dedicada a fortalecer los derechos humanos de todas las personas y en especial de los más vulnerables, nuestros fines son de interés general como formación, investigación, asistencia social, cooperación para el desarrollo, protección del patrimonio natural, cooperación para mejorar el medio ambiente y crear un hábitat eficiente para la naturaleza y sus habitantes, apoyo a las actuaciones tendentes a promover la sostenibilidad y la economía circular, promover y apoyar el deporte y ayudar a damnificados por todo tipo de catástrofes naturales con acciones solidarias, potenciar la sostenibilidad en el entorno y desarrollar una economía circular
WORLD CENTRAL KITCHEN
El chef asturiano José Andrés, quien ha sido incluido en la lista de 'Las 100 personas más influyentes' en dos ocasiones, 2012 y 2018, creó en 2010 World Central Kitchen (WCK), una ONG que provee soluciones inteligentes para acabar con el hambre y pobreza, usando el poder de la comida para reanimar comunidades y fortalecer economías.
Desde su fundación, la ONG ha organizado reparto de comidas en República Dominicana, Nicaragua, Zambia, Perú, Cuba, Uganda, Bahamas, Camboya, Estados Unidos, España o Ucrania, entre otros países.
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