El talaverano Gustavo Palomo, proclamado Mejor Sumiller 2012 de Canarias

El talaverano Gustavo Palomo ha recibido la mención de Mejor Sumiller 2012 de Canarias, un reconocimiento que recogió el pasado 5 de febrero en el Hotel Mencey de la capital tinerfeña en el marco de los premios anuales de gastronomía que concede el Gobierno canario en colaboración con empresas privadas y que, también, reconoce al Mejor Cocinero, Mejor Restaurante, Mejor Cocina Española, Mejor Cocina Extranjera, Mejor Restaurante Hotel y Mejor Jefe de Sala.

Según recoge el diario ‘encastillalamancha.es’, el sumiller se marchó a las Islas Afortunadas hace 15 años, concretamente a Lanzarote. En su amplísimo curriculum además cabe destacar el título de Mejor Sumiller 2010 de Canarias y finalista en ‘La nariz de oro’ y en Madrid Fusión. Palomo mantiene estrechos lazos con la Ciudad de la Cerámica, ya que allí está toda su familia. Con 14 años empezó a trabajar como ‘salas’ en pubs de la ciudad y luego fue contratado en el Hotel Beatriz de Toledo, lo que le abrió paso a su filial de Lanzarote. El talaverano se ha codeado con grandes genios de la cocina, como Ferrán Adriá o Sergi Arola. Actualmente es sumiller asesor de El Gusto por el Vino, que trabaja con más de mil referencias.