La Unión de Productores de Caprino (Uniproca) ya suma un total de 618 socios, después de incorporar el pasado 1 de mayo a 40 ganaderos más de la Sierra de Aracena (Huelva), después de varias negociaciones con el presidente, José Manuel Sanz. El exceso de producción está siendo, nuevamente, un problema para el precio de la leche de cabra, por lo que estos productores tuvieron que tirar la leche el pasado 20 de abril. De forma inmediata, contactaron con Uniproca, quien les planteó la posibilidad de integrarse como socios de pleno derecho.
Acompañado del director de Calidad, José Miguel Sáez, y el responsable de campo, Esteban Arribas, el presidente de Uniproca les señaló que el espíritu de la cooperativa no era solo contar con los ganaderos que más litros tuvieran o que mejor acceso tuvieran para la recogida, sino que lo harían todos, independientemente de la situación y la producción para así atender las necesidades del conjunto del sector.
En cualquier caso, entre las condiciones para entrar en la cooperativa son la permanencia obligatoria de 10 años. Uniproca además entregó un dossier donde se recoge su filosofía, los objetivos inmediatos, su situación financiera y económica actual, así como los futuros proyectos como es la fábrica de tratamiento -con planta termizadora y torre de secado- en Talavera que se está construyendo en el Polígono Torrehierro.
Solo una jornada después de mostrar su conformidad de adherirse a Uniproca, a estos ganaderos ya les les recogió la leche. De esta forma, Uniproca ya tiene socios repartidos en doce provincias españolas de seis Comunidades Autónomas diferentes, como son: Castilla-La Mancha, Castilla y León, Andalucía, Extremadura, Valencia y Murcia. Uniproca está estudiando la posibilidad de crear una Organización de Productores (OP), teniendo en cuenta la legislación vigente.
La cooperativa se fundó en el año 2010 y se ha convertido en un referente del caprino en nuestro país. Sus exportaciones le ha llevado a comercializar casi 30 millones de litros de leche de cabra al año, de los que el 30 por ciento tienen como destino los mercado internacionales.
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