La cafetería 'Ceres Café & Libros' de Talavera ha sido incluida entre las mejores de España en la quía 'QuieroCafé' (www.quierocafe.es) de la revista gastronómica 'Soy Gourmet'. Este prestigioso reconocimiento contempla solo un centenar de locales (especializados en cafés) del país. El proceso de selección que siguen es muy minucioso, ya que se realizan visitas de incógnito para baremar sus puntuaciones.
Otros aspectos que se tienen en cuenta con la atención al cliente, la materia prima, la forma de preparar el café, la temperatura, la conservación del producto o la higiene. Ceres parece haber superado con creces esta cualificación en sus menos de dos años abierto al público -desde septiembre de 2013-, en la calle Cervantes, número 8.
El gerente del local es Daniel Estévez, quien hizo sentirse “como en una nube”, tras conocer la noticia. En declaraciones a La Voz del Tajo, el hostelero dijo que “esto, además, me pone en alerta para no bajar el listón y seguir mejorando aún más, parece que el trabajo bien hecho ha tenido su recompensa y ahora a ponerse las pilas y seguir por el mismo camino”.
El balance en sus casi dos años de actividad es muy positivo, desde una lucha diaria para ganarse la aceptación de clientela, a los que siempre trata como “verdaderos amigos”. Estévez dijo que el negocio se ha ido “profesionalizando”, por lo que siempre “hemos intentado conocer sus gustos y lo que demandaban”.
Además del café su otra gran pasión es la cultura, por lo que buscó que Ceres reuniera también un punto importante de lectura y de compartir libros, además de la realización de eventos culturales, como presentaciones de obras, cuentacuentos, conferencias y otros talleres relacionados. En Ceres los clientes además pueden encontrar una gran variedad de infusiones, repostería, zumos, batidos y otros productos para disfrutar en un ambiente diferente.
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