La empresa toledana San Telesforo, el obrador artesano de mazapán más antiguo de España, ha participado en el programa ‘Estando Contigo’ de Castilla-La Mancha Media (CMMedia), presentado por Julia Rubio y Alfonso Hevia —ver vídeo al final de la información—.
Durante su intervención han presentado el mazapán de Toledo, reconocido como el más antiguo de España y del mundo y han hablado sobre cómo se ha mantenido viva esta tradición desde 1806. Además, hemos podido ver cómo se preparaba en directo un helado de mazapán de Toledo como una nueva forma de disfrutar este producto.
HISTORIA. San Telesforo es una empresa familiar fundada en 1806 por Juan Sánchez Aguilera. Sus recetas han ido pasando de padres a hijos y ya van por la sexta generación familiar dedicada al mundo de la pastelería.
Aunque el negocio se inició como obrador de mazapanes y dulces, hace ocho años decidieron arriesgar y dar una oportunidad a los helados artesanales. Decisión que se ha convertido en todo un éxito.
Si algo marca la diferencia en San Telesforo es que cuidan cada detalle al milímetro, por eso utilizan productos naturales, de proximidad, de máxima calidad y de kilómetro cero, para que todas sus elaboraciones sean sanas y artesanas.