NACIONAL

El talaverano Gustavo Palomo, proclamado Mejor Sumiller 2012 de Canarias

Ya recibió esta distinción hace dos años, además de ser finalista en el Madrid Fusión

Redacción La Voz del Tajo | Miércoles 23 de abril de 2014
El talaverano Gustavo Palomo ha recibido la mención de Mejor Sumiller 2012 de Canarias, un reconocimiento que recogió el pasado 5 de febrero en el Hotel Mencey de la capital tinerfeña en el marco de los premios anuales de gastronomía que concede el Gobierno canario en colaboración con empresas privadas y que, también, reconoce al Mejor Cocinero, Mejor Restaurante, Mejor Cocina Española, Mejor Cocina Extranjera, Mejor Restaurante Hotel y Mejor Jefe de Sala.

Según recoge el diario ‘encastillalamancha.es’, el sumiller se marchó a las Islas Afortunadas hace 15 años, concretamente a Lanzarote. En su amplísimo curriculum además cabe destacar el título de Mejor Sumiller 2010 de Canarias y finalista en ‘La nariz de oro’ y en Madrid Fusión. Palomo mantiene estrechos lazos con la Ciudad de la Cerámica, ya que allí está toda su familia. Con 14 años empezó a trabajar como ‘salas’ en pubs de la ciudad y luego fue contratado en el Hotel Beatriz de Toledo, lo que le abrió paso a su filial de Lanzarote. El talaverano se ha codeado con grandes genios de la cocina, como Ferrán Adriá o Sergi Arola. Actualmente es sumiller asesor de El Gusto por el Vino, que trabaja con más de mil referencias.

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