Manuel Mateos Mateos, fundó hace 34 años el prestigioso restuarante talaverano La Flor de La Jara que, a través de su peculiar e inigualable estilo, le ha llevado a ser referente en la hosteleria de la comarca.
Tras su jubilación, Vicente Vázquez de la Encina, un hombre curtido a través de las exigencias de una hosteleria de calidad y vanguardismo, se hizo cargo de la gerencia de La Flor de la Jara, continuando con las premisas de un establecimiento dedicado en cuerpo y alma a ofrecer lo mejor en cuanto a atención y dedicación a sus clientes y un especial esmero en la calidad de sus productos que son, altamente valorados por la diferente, distinguida y dilatada clientela de La Flor de la Jara que, se ha granjeado a través de más de tres décadas la confianza de una clientela que llega desde todos los puntos de la geografía española.
El pasado sábado 17 de diciembre, Manuel y Vicente, recibía un justo y merecido reconocimiento a toda una vida de trabajo por parte sus allegados, en un acto emotivo. La estela del ejemplar, veterano y excelente profesional Manuel Mateos, se prolonga en Vicente Vázquez que, continua garantizado que La Flor de la Jara sea santo y seña de un establecimiento hostelero, orgullo y referente de nuestra tierra.
Enhorabuena a ambos y que continuen los éxitos.
Fotos y texto: Felipe Medina