Primera promoción de Dirección de Cocina en el IES ‘San Isidro’

La primera Promoción del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección de Cocina del IES 'San Isidro' de Talavera ya está preparada para afrontar el mundo laboral. Este grupo de alumnos de diversas edades ha logrado finalizar con éxito un curso que les acredita como técnicos superiores en Dirección de Cocina tras una preparación de dos años. En este tiempo, los participantes han aprendido los procesos de preelaboración y conservación de cocina, elaboración culinaria, aprovisionamiento de materias primas, gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias, elaboración de pastelería y repostería de cocina, gastronomía y nutrición así como recursos humanos y dirección de equipos en restauración o la gestión administrativa y comercial en restauración entre otras materias.